荷香糯米排骨的做法

所需食材

肋排

350g

糯米

200g

干荷叶

1张

油

适量

盐

适量

酱油

适量

甜面酱

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

糯米浸泡4个小时

2.

干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿

3.

排骨清洗干净后滤干水分备用

4.

将排骨剁成小段，置于一大碗中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时

5.

1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟

6.

荷叶上放排骨和糯米

7.

用荷叶包好排骨

8.

上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可