焖凤爪的做法

所需食材

凤爪

1000g

油

适量

盐

适量

老卤

适量

桂皮

适量

八角

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

白糖

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

凤爪处理干净。

2.

凤爪下锅飞水。

3.

砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。

4.

热锅下油，入一勺白糖炒糖色。

5.

将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

6.

炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。