孜然羊肉的做法

所需食材

羊肉

200g

洋葱

1/2个

油

20ml

盐

2g

白酒

5ml

酱油

5ml

料酒

5ml

大葱

1根

孜然

30ml

做法共8个步骤

1.

锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

2.

孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

3.

羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

4.

羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。

5.

倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。

6.

倒入洋葱和大葱段翻炒至软。

7.

倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。

8.

快速翻炒均即可。