糖醋排骨的做法

所需食材

猪肋排

500g

葱姜

适量

花椒

30粒

大料

3个

香叶

适量

白酒

3ml

盐

适量

白糖

15g

红糖

15g

香醋

15ml

酱油

15ml

油

适量

做法共17个步骤

1.

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2.

电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3.

冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

4.

再冲洗一下放入电压锅中。

5.

加盖子煮上8-10分钟。

6.

煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

7.

炒锅倒油放入花椒小火炸香。

8.

再加入白糖和红糖。

9.

继续小火炒糖色至糖变褐色。

10.

倒入煮过的排骨。

11.

翻炒至排骨上色。

12.

加入香醋。

13.

再加入酱油。

14.

加入一碗煮排骨的汤汁。

15.

加盖大火焖至。

16.

汤汁快干加入盐调味。

17.

最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。