糖醋肉段的做法

所需食材

里脊肉

300g

油

适量

盐

1小勺

醋

1小勺

蚝油

1小勺

番茄酱

3小勺

糖

4小勺

葱

适量

姜

适量

蛋清

1个

淀粉

1大勺

做法共16个步骤

1.

准备原料

2.

里脊肉清洗干净

3.

切成大小适中的肉段

4.

肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

5.

打入一个蛋清抓拌均匀

6.

腌制15分钟

7.

锅中放油，油六成热

8.

将肉段下锅

9.

中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了）

10.

捞出沥干油

11.

葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

12.

锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

13.

然后将调好的糖醋汁倒入

14.

小火熬至起泡

15.

将炸好的肉段放入，翻炒

16.

使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可