辣子鸡翅的做法

所需食材

鸡全翅

4只

油

适量

盐

适量

干辣椒段

适量

花椒

适量

葱

适量

料酒

少许

酱油

适量

糖

少许

胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

将鸡翅洗净砍成小块。

2.

将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3.

葱姜蒜切小块。

4.

将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

5.

起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

6.

捞出。

7.

油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

8.

锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9.

下入葱姜蒜煸香。

10.

倒入鸡块煸炒片刻

11.

倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。