秘制红烧肉的做法

所需食材

五花肉

400g

葱

15g

姜

10g

冰糖

15g

八角

3g

桂皮

2g

酱油

15ml

腐乳汁

10ml

盐

适量

清水

适量

花生油

25ml

蚝油

5ml

做法共14个步骤

1.

五花肉洗净3厘米见方的块。

2.

葱切段，姜切片。

3.

热锅下油，放入冰糖。

4.

小火炒出糖色。

5.

放入五花肉。

6.

翻炒上糖色。

7.

加入酱油。

8.

翻炒出香味。

9.

加入适量清水，放入葱段、姜片。

10.

加入八角和桂皮。

11.

再加入腐乳汁。

12.

炒匀大火烧开。

13.

盖盖转小火炖1小时20分钟。

14.

开盖转大火收汁，再加李锦记蚝油和盐调味炒匀出锅即可。