辣子鸡丁的做法

所需食材

鸡胸脯肉

300g

油

适量

盐

适量

料酒

少许

生抽

少许

白糖

少许

鸡精

少许

姜

少许

葱

少许

蒜

少许

花椒

适量

干辣椒

15g

做法共11个步骤

1.

新鲜鸡胸肉一块洗净

2.

切成大小差不多的肉丁

3.

将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

4.

干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

5.

锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

6.

至鸡丁皮焦后盛起来

7.

炸好的鸡丁装起来备用

8.

锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

9.

随后加入鸡丁

10.

加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

11.

入适量鸡精与葱花即可关火