茄汁茄条的做法

所需食材

圆茄子

1个

油

适量

盐

适量

青豆

适量

鸡蛋

适量

番茄酱

适量

淀粉

适量

糖

适量

做法共9个步骤

1.

将圆茄子去皮后切成细长条；

2.

加入少量的盐腌制一下；

3.

再撒入点干淀粉， 搅拌均匀；

4.

将裹了干淀粉的茄子放入加点盐的鸡蛋液中滚一下；

5.

放入锅中煎至两面金黄后捞出备用；

6.

锅中留少许油， 下入番茄酱和适量的糖炒均匀；

7.

再放入青豆和少量的水煮开收浓；

8.

最后加入煎好的茄条翻炒均匀即可；

9.

装入盘中。