避风塘炒蟹的做法

所需食材

梭子蟹

500g

面包糠

2汤匙

大蒜

1头

干辣椒

1汤匙

盐

1茶匙

白砂糖

1.5茶匙

鸡精

0.5茶匙

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。

3.

螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。

4.

处理好的螃蟹沾干淀粉备用。

5.

油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。

6.

炸螃蟹的锅里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉，炒均匀。

7.

翻炒均匀后装盘即可。