四季豆烧茄子的做法

所需食材

四季豆

200g

圆茄子

200g

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

生抽

适量

葱粒

适量

白糖

适量

做法共15个步骤

1.

四季豆择好，洗净

2.

茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切片，直接入锅，这样就不黑了

3.

葱切粒，蒜切片

4.

锅内水煮开，四季豆焯水后沥干

5.

锅内重置油（量稍微多一些）

6.

下四季豆炒至变软

7.

四季豆出锅，锅内余油

8.

下蒜瓣煸炒出香味

9.

下茄子翻炒

10.

盖锅盖焖一会儿，继续揭盖子翻炒，如此再三，到茄子完全软烂

11.

四季豆回锅

12.

调入适量的盐

13.

适量的生抽

14.

少量的糖

15.

翻炒均匀，撒上葱粒，即可出锅