陕西孜然蛋炒面的做法

所需食材

面

300g

油

适量

盐

适量

莴苣

半根

胡萝卜

1根

柿子椒

1个

洋葱

1个

花椒粉

适量

孜然粉

适量

酱油

1勺

五香粉

适量

做法共16个步骤

1.

压好的新鲜面条。

2.

放入蒸锅中

3.

蒸制15分钟

4.

拿出来用清水冲洗

5.

再放入蒸锅中蒸制8分钟，取出晾凉

6.

需要用的蔬菜备齐

7.

分别切成丝

8.

锅中热油

9.

葱，蒜，爆香后，放柿子椒丝

10.

继续爆炒2分钟

11.

放入蒸好的面条，用筷子和锅铲一起翻炒

12.

放入酱油

13.

加入一点水或者高汤，焖面2分钟

14.

放孜然粉，五香粉，花椒粉，继续翻炒

15.

放盐，继续翻炒

16.

出锅； 另取一锅，摊鸡蛋饼，盖在面上