酸豆角炒肉末的做法

所需食材

酸豆角

200g

瘦肉

150g

油

适量

糖

适量

蚝油

少许

蒜茸

少许

红椒

1根

子姜

20g

做法共12个步骤

1.

首先把所有的食材均准备好，清洗干净。

2.

然后把所有的食材都切成小丁状备用。 （注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）

3.

锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。

4.

煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。

5.

接着把蒜茸放入煸香。

6.

然后放入瘦肉末煸炒。

7.

当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。

8.

此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。

9.

还可以少来一点点的蚝油提提鲜。

10.

接着可以把红椒碎放入一起煸炒。

11.

大火翻炒均匀后，即可。

12.

出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~