家常鱼香鸡丝的做法

所需食材

鸡胸肉

200g

胡萝卜

1个

青椒

2个

木耳

10g

橄榄油

适量

盐

适量

糖

适量

蛋清

1个

生粉

适量

鱼香肉丝调料

适量

做法共20个步骤

1.

青椒洗净切成丝。

2.

胡萝卜洗净去皮擦丝备用。

3.

鸡胸肉切成鸡丝。

4.

将鸡胸肉放入碗中，放入少量的白糖提鲜。

5.

放入生粉。

6.

放入鸡蛋清一个。

7.

搅拌均匀备用。

8.

黑木耳提前用清水泡开，洗净，掰成小瓣。

9.

切适量葱花备用。

10.

做一锅开水。

11.

水开后关火，放入鸡丝。

12.

稍等片刻后，鸡丝颜色变白，就可以沥干水分了。

13.

热锅凉油，锅中放入适量的橄榄油。

14.

先下入葱花炝锅。

15.

炒出香味，放入青椒和胡萝卜翻炒。

16.

将青椒和胡萝卜炒软后放入黑木耳翻炒。

17.

翻炒片刻，放入鱼香肉丝的调料。

18.

放入鸡丝继续翻炒。

19.

放入适量的生抽调色。

20.

最后放入适量的糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可关火。