家常豆腐的做法

所需食材

北豆腐

300g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

红椒

适量

香菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

水淀粉

适量

芝麻油

适量

做法共14个步骤

1.

准备食材。

2.

将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

3.

锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

4.

煎至两面焦黄盛出备用。

5.

葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

6.

利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

7.

加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

8.

加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

9.

加入煎好的豆腐。

10.

加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

11.

转小火，加入红椒香菜碎略烧。

12.

加入适量水淀粉烧开后关火。

13.

加入少许芝麻油调味。

14.

将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。