鲜豌豆炒鱼丁的做法

所需食材

龙利鱼

250g

豌豆

150g

胡萝卜

100g

红薯淀粉

适量

料酒

适量

食盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

新鲜的豌豆剥去壳

2.

龙利龙解冻后切成小丁，加入细姜末，葱白末，料酒，红薯粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

3.

胡萝卜洗净后切成与豌豆差不多大小的丁。

4.

锅里烧水，把豌豆与胡萝卜焯水，在焯水的时候放几滴食用油与少许盐，可减少蔬菜中营养物质的损失

5.

在炒菜前，再切一些姜蒜末与葱段。

6.

锅里放油烧热，把上味后的鱼丁下锅划散炒至颜色发白起锅盛出备用。

7.

再起锅加少许油，放入切好的姜葱蒜炒出香味

8.

加入适量的水

9.

烧开后，下入炒至断生的鱼丁

10.

焯过水的豌豆与胡萝卜丁

11.

翻炒均匀后，勾入红薯淀粉起锅装盘。