打卤面的做法

所需食材

切面

300g

长豆角

80g

西红柿

100g

猪肉

75g

豆干

50g

鸡蛋

1个

油

30ml

盐

5g

葱

15g

姜

5g

五香粉

3g

酱油

10ml

蚝油

5ml

清水

适量

水淀粉

适量

做法共19个步骤

1.

豆干切成小粒。

2.

长豆角洗净切成小粒。

3.

西红柿洗净切块。

4.

木耳泡发洗净。

5.

把木耳剁碎。

6.

猪肉切成小粒。

7.

热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8.

放入猪肉翻炒至变色。

9.

放入豆角，木耳， 豆干炒至断生。

10.

放入西红柿翻炒出汤。

11.

加入酱油，蚝油，五香粉炒匀。

12.

加入清水和盐炒匀烧开。

13.

倒入适量水淀粉勾芡。

14.

盖盖小火煮10分钟。

15.

将鸡蛋打成蛋液。

16.

画圈撒入锅内。

17.

用炒勺滑散。

18.

再加上香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

19.

把卤浇到煮好的面条上，一碗美味的打卤面就做好了。