豉香梭蟹炒年糕的做法

所需食材

梭子蟹

3只

年糕

150g

豆豉

1小勺

生抽

1小勺

盐

1/2小勺

糖

1/2小勺

白酒

1/2小勺

油

1大勺

葱

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

准备材料

2.

挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下

3.

然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

4.

螃蟹加入盐1/2小勺

5.

白酒1/2小勺腌制一下

6.

年糕放入清水中浸泡10分钟

7.

锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香

8.

腌制好的螃蟹入锅翻炒

9.

加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀

10.

锅中加入一碗水

11.

将年糕放入锅中和螃蟹一起煮

12.

等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖

13.

翻炒均匀即可出锅