缤纷小炒的做法

所需食材

瘦肉

150g

青豆

150g

白洋葱

100g

西芹

100g

胡萝卜

1根

油

适量

盐

适量

干木耳

适量

生姜

适量

大蒜

适量

蚝油

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

做法共12个步骤

1.

干木耳提前泡发。

2.

备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜。

3.

瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒。

4.

热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒。

5.

瘦肉炒至变色后取出备用。

6.

锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味。

7.

把青豆和胡萝卜下锅翻炒。

8.

把黑木耳加入锅中翻炒。

9.

锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒。

10.

最后把瘦肉下锅。

11.

加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关。

12.

最后把6片胡萝卜先摆入盘子底部，其它食材铲入盘中心即可上桌食用。