熘香菇段的做法

所需食材

香菇

300g

淀粉

150g

盐

适量

油

适量

胡椒粉

适量

生抽

少许

糖

少许

蒜

适量

尖椒

适量

胡萝卜

适量

做法共12个步骤

1.

把香菇去梗，只要上面的部分，撕成小块。

2.

用清水把香菇煮软。

3.

尖椒和胡萝卜切在小片。

4.

将胡椒粉，生抽，糖，蒜，淀粉，水调成汁。

5.

将焯好的香菇泡在凉水里。

6.

挤干水粉，加入干淀粉拌匀，加入适量的植物油拌匀。

7.

起锅热油，七成热时一块块下入香菇。

8.

捞出香菇。

9.

油温再次升高后下入香菇复炸。

10.

将油倒出，锅里留一点底油，下胡萝卜煸炒片刻。

11.

倒入调料汁炒至变稠。

12.

倒入香菇和尖椒炒匀即可。