秘制卤翅根的做法

所需食材

鸡翅根

1000g

油

适量

盐

适量

八角

2个

桂皮

3片

香叶

4片

大蒜

适量

香菜

适量

白糖

1勺

老抽

1勺

生抽

3勺

料酒

1勺

麦子酱

1小勺

姜粉

适量

孜然粉

适量

剁辣椒

适量

做法共18个步骤

1.

鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。

2.

煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

3.

煮鸡翅的时候，准备香料。 八角2个，桂皮3片，香叶4片。备用。

4.

准备酱料。 白糖一勺。

5.

再加老抽一勺。

6.

生抽3勺。

7.

料酒一勺。

8.

麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。

9.

大蒜和香菜切碎，备用。

10.

鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。

11.

起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。

12.

加水2-3碗。

13.

水开，把煮过的鸡翅放进去。

14.

边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。

15.

汁快收干的时候，放孜然粉，

16.

姜粉，盐，

17.

大蒜和香菜碎

18.

再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。