葡萄干抓饭的做法

所需食材

大米

500g

带骨羊肉

300g

黄红胡萝卜

500g

葡萄干

100g

植物油

20茶勺

盐

12g

洋葱

30g

做法共17个步骤

1.

主料：大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜 辅料：植物油、盐、洋葱

2.

把大米洗净用凉水泡30分钟

3.

黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝

4.

葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分

5.

把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝

6.

热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味

7.

翻炒到羊肉出油

8.

加洋葱在翻炒出香味

9.

加黄红胡萝卜翻炒均匀

10.

加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软

11.

加水

12.

大米捞起，铺在上面

13.

再铺上葡萄干

14.

盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟

15.

揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟

16.

再加盖焖15分钟即可，揭盖

17.

把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可