珍珠丸子的做法

所需食材

肉糜

200g

土豆

1个

咸蛋黄

5个

香葱

5根

姜

1块

盐

1茶匙

白糖

1/2茶匙

蒸鱼豉油

1汤匙

料酒

1/3汤匙

鸡精

1/3茶匙

黑胡椒

1茶匙

食用油

1汤匙

糯米

1小碗

做法共7个步骤

1.

原料图。糯米用水泡三小时。

2.

土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

3.

糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

4.

取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。

5.

滚上糯米，沾均匀即可。

6.

做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。

7.

用香葱点缀上面即可上桌。