玉米发糕的做法
所需食材
做法共17个步骤
- 1.
大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
- 2.
大枣取出，切掉两端。
- 3.
小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
- 4.
用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
- 5.
取一片大枣，卷起。
- 6.
将其他大枣片依次卷在外。
- 7.
一朵大枣玫瑰就做成了。
- 8.
面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
- 9.
加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。
- 10.
和成面团，静置片刻。
- 11.
将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
- 12.
6寸蛋糕模，中间抹油。
- 13.
取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
- 14.
豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
- 15.
另一个面团，擀成圆饼，放在上面。 将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
- 16.
蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。
- 17.
发酵大约半小时至一小时。 开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
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