手撕茄子的做法

所需食材

长茄子

3根

小葱

1小把

蒜

3瓣

姜

1块

油

1勺

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

糖

适量

做法共9个步骤

1.

茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。

2.

切成均匀的长段。

3.

放入蒸锅中大火蒸10分钟。

4.

趁热出锅过凉水。

5.

待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。

6.

将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。

7.

依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。

8.

汤勺中加热山茶油。

9.

待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。