孔雀开屏鱼的做法

所需食材

鳊鱼

1条

火腿

适量

盐

适量

葱

适量

辣椒

适量

盐

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

蒸鱼豉油

1汤匙

食用油

1汤匙

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。

3.

切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。

4.

火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈，葱、姜切丝。

5.

鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。

6.

开水上锅蒸六分钟即可。

7.

装饰好，用葱、姜丝摆在鱼头后面，烧热油浇在上面（可以不做）。