白萝卜盅的做法

所需食材

白萝卜

1个

猪肉馅

适量

盐

适量

花雕酒

适量

生抽

适量

白胡椒粉

适量

绵白糖

适量

鸡精

适量

虾2只

适量

水淀粉

适量

香油

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜。

2.

加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。

3.

顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。

4.

白萝卜洗净。

5.

白萝卜切段，用模具取形。

6.

令取一个小号的模具，挖出内洞。

7.

用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。

8.

将肉馅塞入，抹平。

9.

全部填满。

10.

花椰菜掰成块，焯熟。

11.

蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出。

12.

小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味。

13.

浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌。

14.

淋入香油，将汁舀出，淋在白萝卜盅上面。