胡萝卜双色馒头的做法

所需食材

面粉

200g

酵母

2g

水

60ml

胡萝卜汁

60g

做法共7个步骤

1.

分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；

2.

将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状；

3.

分别揉成光滑面团；

4.

将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；

5.

发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起；

6.

擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段；

7.

放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。