马蹄糕的做法

所需食材

马蹄粉

250g

黄片糖

150g

清水

600g

马蹄

100g

做法共13个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

马蹄洗干净，削去外皮。

3.

用刀轻轻拍一下，切成小块。

4.

马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。

5.

充分搅拌均匀后的生粉浆。

6.

倒入切好的马蹄。

7.

小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。

8.

大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。

9.

边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。

10.

熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。

11.

把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。

12.

蒸粉浆熟透呈透明状即可。

13.

摊凉后便可脱模。