莲花白菜的做法

所需食材

白菜

1棵

高汤

500ml

盐

适量

枸杞

适量

做法共10个步骤

1.

将白菜去掉老帮，从2/3处切断，

2.

白菜头不要，留白菜根的那部分。

3.

用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

4.

准备高汤

5.

剩下的白菜切碎

6.

锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

7.

再放碎的白菜一同煮熟，放调味。

8.

最后撒上枸杞，煮开。

9.

煮软的白菜花梗会自然垂下，形成一朵漂亮的莲花。

10.

装盘枸杞点缀即可。