肉酱蒸蛋的做法

所需食材

鸡蛋

2个

猪肉

50g

荸荠

30g

胡萝卜

20g

油

适量

生姜汁

适量

杂酱面酱料

适量

芝麻油

适量

做法共19个步骤

1.

鸡蛋两个放入碗中打散。

2.

浇入一倍多鸡蛋量的温开水。

3.

浇入水之后，用筷子继续搅拌，最后吹掉上面的浮沫。

4.

将打好的蛋液，蒙上一层保鲜膜。

5.

放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。

6.

将猪肉放入料理机中。

7.

磨成肉碎。

8.

磨好的肉碎装盘备用。

9.

同样的方法，将胡萝卜切碎。

10.

荸荠去掉外皮，切碎备用。

11.

将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起，搅拌均匀备用。

12.

炒锅放油，下入猪肉馅炒散。

13.

加入玖顺生姜汁。

14.

加入一勺杂酱面酱料。

15.

炒拌均匀。

16.

加入适量的水焖煮。

17.

汤汁渐收的时候，放入芝麻油调味，关火备用。

18.

蒸好的蛋羹取出。

19.

浇入熬好的肉酱，拌匀即可食用。