蒸扒鸡的做法

所需食材

童子鸡

1只

香菇

适量

竹笋

适量

大葱

1根

姜

1块

盐

1汤匙

花椒

1汤匙

五香粉

1汤匙

蒸鱼豉油

1汤匙

辣椒油

1汤匙

白糖

1汤匙

鸡精

半茶匙

做法共8个步骤

1.

原料图，童子鸡摘洗干净。

2.

花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3.

把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4.

冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5.

香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6.

蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7.

鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8.

上锅蒸20——30分钟即可。