肉末蒸蛋的做法

所需食材

鸡蛋

4个

肉末

50g

青豆

30g

盐

适量

蚝油

适量

生抽

5ml

香油

适量

葱段

适量

料酒

10ml

做法共10个步骤

1.

鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。

2.

大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.

这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.

炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。

5.

在倒入肉末翻炒。

6.

加入料酒炒香。

7.

加少许蚝油。

8.

在加少许生抽炒出香味。

9.

肉末已熟关火。

10.

鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀，淋入香油就好。