绿豆糕的做法

所需食材

绿豆面

250g

白绵糖

100g

香油

3g

温开水

40g

做法共12个步骤

1.

绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；

2.

出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来；

3.

再用小勺或戴上食用手套碾碎；

4.

将绿豆面过筛；

5.

绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；

6.

倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；

7.

用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；

8.

戴上食用手套搓成细细的颗粒状；

9.

将搓好的绿豆面过筛；

10.

取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；

11.

倒扣在面板上轻轻用力压实；

12.

将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。