蒸鱼糕的做法

所需食材

鱼肉

300g

鸡蛋

50g

生粉

50g

肥膘肉

50g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法共13个步骤

1.

草鱼一条，洗净

2.

剔掉鱼骨

3.

肥猪肉剁成肉糜。

4.

再把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来

5.

用搅拌器搅成鱼茸

6.

加入蛋清搅拌至有粘性，边加葱姜水加搅。

7.

搅成稀粥状

8.

加生粉，盐，朝一个方向使劲的搅拌

9.

搅至上劲儿后，加入猪肉糜，搅匀。

10.

方便盒子四周抹油，倒入鱼泥，抹平

11.

上锅蒸半小时后，抹干上面的水份，将鸡蛋黄抹在上面，再蒸5分钟

12.

热热的即可食用，冷却之后切片，可做其它菜肴

13.

简简单单煮一碗面，配上鱼糕，也是不错哟。