花蛤蒸蛋的做法

所需食材

花蛤

250g

鸡蛋

2个

香葱

适量

香油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净

2.

花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。

3.

花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃

4.

鸡蛋磕开加入少许盐打散

5.

打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。

6.

加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）

7.

放入花蛤肉搅匀

8.

盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

9.

冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。