糯米珍珠丸子的做法
所需食材
做法共14个步骤
- 1.
原料备用。
- 2.
白糯米用清水泡三小时。
- 3.
黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
- 4.
猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
- 5.
香菇也入料理机打成末。
- 6.
土豆也打成末。
- 7.
打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
- 8.
用筷子往一个方向搅打上劲。
- 9.
用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，
- 10.
放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。
- 11.
滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。
- 12.
同样的方法做好黑糯米丸子。
- 13.
做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。
- 14.
丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。
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