南瓜糯米糍的做法

所需食材

南瓜

300g

糯米粉

150g

色拉油

适量

糖

适量

蜂蜜

适量

黑芝麻

适量

椰蓉

适量

澄面

100g

做法共9个步骤

1.

澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）

2.

南瓜切片蒸30分钟，压成泥过筛。

3.

白糖加入少量的水搅拌到无颗粒。

4.

南瓜泥，加入糯米粉中。

5.

拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。

6.

黑芝麻炒香后用料理机打碎加蜂蜜拌均。

7.

取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放黑芝麻馅。小心的收口。收好口后揉圆。

8.

做好的糯米糍生坯，放在油纸上。大火蒸6-7分钟即可，如果是铁蒸锅中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。

9.

出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用。