剁椒鲩鱼头的做法

所需食材

鲩鱼头

500g

剁辣椒

30g

油

适量

生抽

1茶匙

白砂糖

1茶匙

生粉

1茶匙

味极鲜

1汤匙

小葱

2根

姜

5g

大蒜

5瓣

做法共15个步骤

1.

原料

2.

自制剁辣椒

3.

把葱姜蒜都处理好

4.

取一个大盆，把鱼头放入

5.

然后加入少许的白砂糖

6.

一点点生抽，主要是为了提味的，所以千万别放太多。

7.

再来点生粉，为了保持水分不流失的。

8.

加入适量的剁辣椒，跟着就给鱼按按摩吧，让它更好的进味。

9.

然后把鱼放入一个平底盘内

10.

再舀一些剁辣椒放在鱼头上

11.

上笼蒸制10-13分钟即可

12.

取出后，把盘里的汤汁滗去一部分，然后加入适量的味极鲜

13.

洒上葱花

14.

淋上热油

15.

端上桌，可以开动啦~又新鲜，又鲜美，又滑嫩的剁椒鱼头啊，好吃的毋得弹~