蒸腊鱼的做法

所需食材

草鱼

1000g

辣椒面

100g

盐

50g

花椒面

50g

大葱

30g

姜

20g

香葱

10g

红椒

10g

香油

5ml

做法共15个步骤

1.

鱼去鳞去内脏剖成两片备用

2.

去掉鱼肚上的黑膜

3.

加入盐

4.

加入辣椒面

5.

加入花椒面

6.

套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上

7.

放在盆中腌制一晚上

8.

将腌好的鱼用绳拴好

9.

挂在通风阴凉处一星期左右即可食用

10.

腊鱼上面切开，底部保持不断开

11.

盘中放入葱丝和姜片

12.

将切好的腊鱼放到葱丝上

13.

上锅大火蒸八分钟

14.

将鱼取出，撒上香葱和红椒

15.

烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可