绿豆冰皮月饼的做法

所需食材

糯米粉

50g

粘米粉

35g

澄粉

25g

牛奶

160g

绿豆

适量

水

适量

绵白糖

20g

做法共13个步骤

1.

将绿豆泡在水中几小时。

2.

放入高压锅中压至软烂。

3.

压好后，滤出水，将绿豆倒入炒锅中小火炒。

4.

放入白糖（不是那20克），炒至水分蒸发得差不多，能成一团即可

5.

将牛奶、白糖糖、玉米油放入小锅中混合均匀，加热使白糖融化。

6.

筛入糯米粉、粘米粉、澄粉。

7.

混合成团。

8.

放入锅中蒸熟，大约30分钟，取出晾凉。

9.

将冰皮面团揪成大小相等的小剂子。

10.

分别擀成圆皮。

11.

包入绿豆馅。

12.

收口后滚圆。

13.

放入模具扣出形状即可。