清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

玉米油

适量

蒸鱼豉油

适量

葱

适量

盐

适量

彩椒

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

2.

然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

3.

在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

4.

将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

5.

8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

6.

在鱼身上浇上蒸鱼豉油

7.

铺上切好的葱丝和彩椒末

8.

用大勺子炸点花椒油

9.

趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃