椰汁雪花糕的做法

所需食材

牛奶

250g

奶油

150g

鱼胶粉

30g

椰浆

400g

细砂糖

100g

椰蓉

适量

做法共6个步骤

1.

用一部分牛奶混合鱼胶粉，浸泡搅匀。

2.

隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。

3.

剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。

4.

全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。

5.

凝固后的椰汁糕脱模切件。

6.

在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉。