梅菜扣肉的做法

所需食材

五花肉

400g

梅菜

250g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

冰片糖

适量

酒

适量

生抽

适量

做法共16个步骤

1.

准备材料。

2.

梅菜用清水浸泡半小时。

3.

五花肉冷水下锅煮。

4.

煮至五花肉轻松可以插入筷子。

5.

在盘子里倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌匀。

6.

五花肉趁热涂上酱汁。

7.

烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。

8.

炸金黄捞起来。

9.

梅菜洗净切碎。

10.

烧热油放入锅炒。

11.

倒入腌制猪肉的酱油炒至熟。

12.

把肉切成均匀的块状。

13.

整齐码在盘子里。

14.

把炒好梅菜倒进去压实，热水上锅蒸1小时。

15.

蒸好后倒扣在碟子里。

16.

白灼生菜装饰一下。