日式鱼糕蒸蛋的做法

所需食材

鸡蛋

2个

日式鱼糕

6片

料酒

适量

盐

适量

香油

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.

鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）

2.

少许料酒（去腥味）

3.

加入鸡蛋与水1∶1或1∶2的清水，搅拌均匀

4.

鱼糕切薄片，用清水洗净

5.

将鱼糕先放几片于碗底

6.

将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

7.

盖上一层保鲜膜，放入蒸锅

8.

蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟

9.

出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用