孔雀开屏鱼的做法

所需食材

鱼

1条

豆豉

适量

姜

1块

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

油

适量

豆豉酱

适量

蒸鱼豉油

适量

香菜

适量

做法共6个步骤

1.

鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连

2.

姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时

3.

将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子

4.

锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。

5.

李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上

6.

锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上