虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法

所需食材

虾仁

100g

鸡蛋

3只

曰本豆腐

2条

料酒

适量

盐

适量

香油

适量

小葱

1根

做法共9个步骤

1.

原料图

2.

虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.

3.

鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。

4.

再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1

5.

将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。

6.

将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。

7.

将蛋液慢慢倒入盘中。

8.

放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。

9.

蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。