菱角糕——【liz厨房原创】初秋正当食的做法

所需食材

菱角

200g

橄榄油

适量

糖

适量

枸杞

适量

白芝麻

适量

大米粉

适量

做法共8个步骤

1.

新鲜菱角剥壳，取出菱角肉，切碎

2.

大米粉调入一些清水成米糊

3.

米糊再倒入一些热水搅成米浆 （一冷一热来调开大米粉就做成了生熟浆，会比直接用冷水调口感出来要好）

4.

将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎

5.

按自己口味喜好调入适量的糖（如果拿不准比例，可以少放些，糕做好后如果嫌淡，可以蘸糖来吃）

6.

放入切碎的枸杞

7.

调入少量橄榄油

8.

盛器周围涂抹一层薄油，锅内水热后放入蒸熟，拿出晾凉，切成自己喜欢的形状即可