荷叶糯米鸭的做法

所需食材

鸭肉

500g

糯米

200g

油

适量

盐

适量

荷叶

适量

十三香

适量

辣椒粉

适量

生抽

适量

咖喱粉

适量

做法共18个步骤

1.

糯米提前浸泡2小时以上。

2.

鸭半只。

3.

斩件。

4.

过开水。

5.

冲冼待用。

6.

姜片。

7.

将姜片放进油锅里炒香，再放进过好水的鸭肉加盐炒匀。

8.

调入辣椒粉、生抽、十三香、咖喱粉。

9.

炒匀。

10.

泡好的糯米。

11.

铺在洗好的荷叶上。

12.

再码上一层鸭肉。

13.

再码上糯米。

14.

再码上鸭肉。

15.

再码上糯米，放些香葱提香。

16.

包好放进电压锅里。

17.

调至猪蹄档高压。

18.

蒸好的荷叶糯米鸭。