玉米面发糕的做法

所需食材

玉米面

150g

中筋面粉

150g

白糖

22g

牛奶

260g

清水

30g

酵母粉

5克

黑加仑葡萄干

适量

做法共10个步骤

1.

将面粉和玉米面都放入盆中

2.

放入白糖

3.

牛奶中加入清水，放入微波炉中高火加热2分钟，牛奶已经和开水一样啦

4.

将牛奶加入到面粉中，拌匀到没有面疙瘩，放一边晾凉些（牛奶留下60g备用）

5.

刚才预留下下的牛奶中加入酵母，搅拌均匀（牛奶温度一定要和手的温度差不多，不能高于40度）； 加入到晾凉的面粉中，搅拌均匀

6.

六寸活底蛋糕模抹油； 将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中； 用勺子底部蘸凉水把表面抹平

7.

去黑加仑葡萄干，进行表面装饰

8.

放温暖处发酵（家中很冷，我放开水在烤箱中发酵的）

9.

这是发好的发糕。

10.

蒸锅中大火开锅后中火蒸35分钟后关火，焖2分钟后再揭开锅盖（上汽后计时）